| Chilli garlic deep सामग्री चाट 1 |
|---|
| 1 . सुखी लाल मिर्च – 75g |
| 2 . सिरका ( वाइट वेनिगर ) – 1 कप |
| 3 . छिल्ली हुई लहसुन – 1/2 कप |
| 4 . कुकिंग ऑयल – 4 चम्मच – टेबल स्पून |
| 5 . सोया सॉस – 4 चम्मच – टेबल स्पून |
| 6 . कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (not spicy ) – 4 चम्मच – टेबल स्पून |
| 7 . टोमैटो केचअप – 4 चम्मच- टेबल स्पून |
| 1 .( सिरका ) वाइट वेनिगर – 1 कप |
| 2 . शक्कर ( sugar ) – 1 चम्मच – tspoon |
| 3 . नमक – 1 चम्मच – tspoon |
और चम्मच से हिलाते रहें कम गैस की आंच पर 4-5 मिनिट पकने दे और उसके बाद उसमें 1 कप वेनिगर,1 चम्मच नमक,1 चम्मच शक्कर डाल कर अच्छे से मिलाएं और हिलाते रहें ।
2 से 3 मिनिट पकने के बाद गैस के चुल्ले को बंद करें और सॉस को ठंडा होने के लिए रख लें।
जब सॉस ठंडा हो जाएं तो किसी स्टील या प्लास्टिक के डिब्बे में भर कर रख लें।
यह chilli garlic deep या chilli garlic sauce एक माह तक यूज कर सकते हैं, इसमें सिरका मिला हुआ है इसलिए यह जल्दी खराब नहीं हो सकता आप इसे किसी ठंडी जगह पर या फ्रिज में रखें और 1 माह तक यूज़ करें।
| Chilli garlic deep सामग्री चाट 2 |
|---|
| 1 . सुखी लाल मिर्च – 100g |
| 2 . साबुत काली मिर्च – 10 ग्राम के आसपास |
| 3 . छिल्ली हुई लहसुन – 50g |
| 4 . नमक – 1 चम्मच – टेबल स्पून |
| 5 . टोमेटो केचअप – 1/2 कप |
| 6 . कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (not spicy ) – 1/2 -cup |
| 7 . सोया सॉस – 4 चम्मच – टेबल स्पून |
| 8 . इमली का ज्यूस या लेमन का रस – 1 कप |
| 9 . शक्कर – 2 चम्मच – टेबल स्पून |
| 10 . सोयाबीन तेल – 1/2 कप |
सबसे पहले लाल मिर्च को डंठल से अलग कर लें । उसके बाद एक बड़ा सा बाउल लें उसमें सुखी लाल मिर्च को 18 से 24 घंटे पानी में भिगो लें या आप लाल मिर्च को 12 घंटे भी भिगो कर रख सकते हैं यह आप को डिसाइट करना है । फर्क इतना है कि जितना टाइम आप मिर्ची को भिगो कर रखेगे उतनी मिर्ची नरम हों जाएगी ।
छीली हुईं लहसुन को मिक्सी के जार में क्रश कर लें ध्यान रखें कि बिल्कुल भी लहसुन को बारीक नहीं पीसना है,सिर्फ क्रश करना है।
इसी तरह भीगी हुई लाल मिर्च को भी पीस लें बिल्कुल बारीक
अब कढ़ाई में कुकिंग ऑयल डालें और हल्का सा गर्म हो जाए तो उसमें साबुत काली मिर्च डालें और कम आंच पर भूनें 2 से 3 मिनिट अब भूनी हुई काली मिर्च को तेल से बाहर निकाल लें।
और क्रश हुआ लहसुन का पेस्ट डालें और ब्राउन होने तक भूनें जब लहसुन ब्राउन हों जाएं तो उसमें पिसी हुई लाल मिर्च का पेस्ट डाल कर अच्छे से मिलाएं।
अब उसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक, और शक्कर डाल कर अच्छे से मिलाएं और 5 मिनिट पकने के लिए छोड़ दें कम आंच पर
उसके बाद आप को उसमें सोया सॉस, टोमैटो केचअप,और लेमन या इमली का ज्यूस मिला कर 2-3 मिनिट पकाए ।
अब इसे चेक करें और नमक कम हो तो आवश्कता अनुसार और मिला लें ।
अब chilli garlic deep या chilli garlic souce को ठंडा होने के लिए छोड़ दे जब ठंडा हो जाए तो किसी स्टील या प्लास्टिक के डिब्बे में भर लें।
चिल्ली गार्लिक सॉस या चिल्ली गार्लिक डीप तैयार है उसे फ्रिज में रखें या फिर ठंडे स्थान पर रखें ।
garlic deep and CHILLI garlic souce का प्रयोग 7 से 10 दिन तक कर सकते हैं ।
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यह सॉस pure indian styles से बना हुआ हैं।
तो दोस्तों मैने दोनों जानकारी आप के साथ शेयर की chilli garlic deep या chilli garlic souce आप घर पर कैसे बना सकते हैं, आप अपने हिसाब से डिसाइड करके कोई भी एक रेसिपी फॉलो कर सकते हैं,जो आपको अच्छी लगती है और जो कम समय में बनती हो, तो दोस्तों उम्मीद करता हूं की चिल्ली गार्लिक डीप या चिल्ली गार्लिक सॉस बनाने का तरीका पसंद आया होगा, तो प्लीज़ मेरी रेसिपी को फैमिली मेंबर के साथ शेयर करें और ऐसी नई नई रेसिपी के लिए हमें सब्सक्राइब करें ।
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