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Chinese bhel recipe in hindi Chinese food | Chinese recipe
- Cooking Time : 15 minutes
- Prep Time : 1 hour
- Total time : 1 hour 15 min.
- Recipe : Chinese BHEL
- Author : GBKichanhelp
- Sarving size : 45g
- Calories : 234g
Chinese BHEL recipe photo and video
चाइनीस भेल एक चीनी रेसिपी हैं इसको बनाने के लिए हमें चाइनीज़ फूड की जरूरत पड़ेगी, क्रिस्पी नूडल्स के साथ चाइनीज़ सॉस को मिला कर हम चाइनीज़ भेल बनाएंगे। वो भी इंडियन स्टाईल में
नूडल्स बॉयल करने का तरीका
आप को कितनी प्लेट चाइनीज भेल बनानी है, उसके हिसाब से आप नूडल्स बॉयल कीजिए।
में अभी आप को एक प्लेट चाइनीज भेल के बारे में बताऊंगा, एक प्लेट में कितनी सामग्री लगती हैं उसके बारे मैं बताऊंगा।
सबसे पहले आप एक भगोनी में पानी गर्म कीजिए, पानी में उबाल आने के बाद पानी में हल्का सा नमक और हल्का सा तेल डालिए,(अगर आप नूडल्स का कलर लाना चाहते हैं तो चुटकी भर हल्दी डाल दें,उसे पीला पन आ जाएगा। दिखने में भी अच्छी लगेंगी।)
अब नूडल्स डालिए मिनिमम पाच से दस मिनिट पकने दें, पकने के बाद किसी स्टील के जार में छान दे,और उसके ऊपर पानी डाल कर ठंडा कर लें,पानी नीचोने के बाद उसमें तेल मिला दे ताकि आपस में चिपके नहीं मिनिमम 10 से 15 मिनिट तक पंखे में सूखा दे ताकि वह अलग अलग फेल जाए और बनाने में आसानी होगी । ये आप की नूडल्स बॉयल हो चुकी है।
हक्का नूडल्स बनाने के लिए हमें किन किन सामग्री की आवश्यकता पड़ेगी ?
अब नूडल्स डालिए मिनिमम पाच से दस मिनिट पकने दें, पकने के बाद किसी स्टील के जार में छान दे,और उसके ऊपर पानी डाल कर ठंडा कर लें,पानी नीचोने के बाद उसमें तेल मिला दे ताकि आपस में चिपके नहीं मिनिमम 10 से 15 मिनिट तक पंखे में सूखा दे ताकि वह अलग अलग फेल जाए और बनाने में आसानी होगी । ये आप की नूडल्स बॉयल हो चुकी है।
हक्का नूडल्स बनाने के लिए हमें किन किन सामग्री की आवश्यकता पड़ेगी ?
नूडल्स फ्राई करने की विधि
सबसे पहले आप बॉयल नूडल्स को कम से कम एक घंटे तक पंखे में सूखा लें, ताकि फ्राई करते वक्त आपस में चिपके नहीं
अब एक कढाई में तेल गरम करें तेल हाई फ्रेशर वाला
नूडल्स सूखने के बाद उसमें कॉर्न फ्लोर डालें न ज्यदा डाले न कम डाले बराबर रखे मतलब नूडल्स पर बराबर लेप हों जाएं।
तेल को चेक करें तेल बहुत जायदा गर्म होना चाहिए, न ही कम गर्म हो ना ही मध्यम गर्म हो फुल गर्म होना चाहिए।
अब आप नूडल्स डालिए, नूडल्स उतना ही डाले की तेल बाहर नहीं आए। क्युकी नूडल्स ज्यादा होते हैं तो तेल बाहर आ जाता हैं। गैस की भटी की आंच कम ना करें,जब तक कम ना करे कि नूडल्स क्रिस्पी न हो जाए।जब नूडल्स क्रिस्पी हो जाए तो नूडल्स को किसी प्लेट में निकाल दें। इसी तरह अन्य नूडल्स को भी फ्राई करें।
ये आप के क्रिस्पी नूडल्स तैयार है,अब हम राइस बॉयल करेंगे
अब एक कढाई में तेल गरम करें तेल हाई फ्रेशर वाला
नूडल्स सूखने के बाद उसमें कॉर्न फ्लोर डालें न ज्यदा डाले न कम डाले बराबर रखे मतलब नूडल्स पर बराबर लेप हों जाएं।
तेल को चेक करें तेल बहुत जायदा गर्म होना चाहिए, न ही कम गर्म हो ना ही मध्यम गर्म हो फुल गर्म होना चाहिए।
अब आप नूडल्स डालिए, नूडल्स उतना ही डाले की तेल बाहर नहीं आए। क्युकी नूडल्स ज्यादा होते हैं तो तेल बाहर आ जाता हैं। गैस की भटी की आंच कम ना करें,जब तक कम ना करे कि नूडल्स क्रिस्पी न हो जाए।जब नूडल्स क्रिस्पी हो जाए तो नूडल्स को किसी प्लेट में निकाल दें। इसी तरह अन्य नूडल्स को भी फ्राई करें।
ये आप के क्रिस्पी नूडल्स तैयार है,अब हम राइस बॉयल करेंगे
राइस बॉयल करने की विधि
Chinese BHEL बनाने के लिए आप चाइनीस राइस (गोल्डन किंग) ही यूज करें,ताकि चाइनीज भेल बनाते वक्त टूटे नहीं
एक भगोनी ले उसमे पानी गर्म करे और पानी में उबाल आने के बाद उसमें कटोरी भर चावल डाले और 10 से पद्रह मिनिट तक पकने दें।
चावल पकने के बाद किसी स्टील या एल्युमिनियम जार में छान लें, छान ने के बाद उसके ऊपर ठंडा पानी डाल कर तेल लगा कर सुखा लें।
राइस बॉयल हो चुके है, अब हम मंनचुरियन के पकोड़े तैयार करेंगे।
मंचूरियन पकोड़े तैयार करने की सामग्री
- पत्ता गोभी – 300 ग्राम – बारीक घीसी हुई और 100 ग्राम बारीक कटी हुई।
- शिमला मिर्च – एक फिस – बारीक कटी हुई।
- गाजर – एक – फीस छोटा घिसा हुआ। गाजर आप के पास avlibale है तो ठीक वरना कोई जरूरत नहीं पड़ती है।
- हरी मिर्च – एक से दो फीस- बारीक कटी हुई।
- रेड चिल्ली सॉस – 2 चम्मच – tbsp
- Green chilli sauce – एक चम्मच – टेबल स्पून
- Soya sauce – आधा का आधा चम्मच – टेबल स्पून
- Venigar – आधा का आधा चम्मच – टेबल स्पून
- अजिना maton – एक चम्मच – टेबल स्पून
- White paper and black pepper – आधा का आधा चम्मच – टेबल स्पून
- नमक – चुटकी भर
- कलर -एक कटोरी या बाउल लें उसमें चुटकी भर कलर ले उसमे हल्का सा पानी में मिला कर तैयार करें (Red Orange)
- Oil पकोड़े तलने के लिए
- कॉर्न फ्लोर – एक कटोरी
- मैदा – आधा कटोरी
मंचूरियन पकोड़े बनाने की विधि
सबसे पहले घीसी हुई पत्ता गोभी का हाथों कि मदद से दबा कर उसका पानी निकाल दें।
अब उसमें कटी हुई पत्ता गोभी शिमला मिर्च गाजर और हरी मिर्च डालकर मिला लें।
अब उसमें रेड चिल्ली सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस, सोया सॉस, वेनिगर, अजीनो मोटो, नमक, वाइट पेपर, ब्लैक पेपर और कलर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें
मिक्स करने के बाद उसमें कॉर्न फ्लोर और मैदा डाल कर अच्छे से मिला दे और आटे की तरह गोंद लें अगर मैदा या कॉर्न फ्लोर कम हो तो थोड़ा सा ओर डाल लें
आटे के छोटे छोटे बॉल तैयार करे और कड़ाई में तेल गर्म करें मध्यम आंच में तेल गर्म होने के बाद उसमें तैयार बॉल डाले और फ्राई करें कम से कम दस से पंद्रह मिनट तक फ्राई करें, किसी प्लेट में निकाल ले और इसी तरह फ्राई करें।
अब आप के मंचूरियन के पकोड़े तैयार है अब हम पनीर पकोड़े तैयार करेंगे चाइनीज भेल के लिए
पनीर पकोड़े बनाने की सामग्री
- पनीर – 150 ग्राम – आयकर साइज़ में कटा हुआ, छोटे छोटे पनीर के टुकड़े
- रेड चिल्ली सॉस – एक चम्मच – टेबल स्पून
- ग्रीन चिल्ली सॉस – आधा चम्मच – टेबल स्पून
- वाइट पेपर और ब्लैक पेपर दोनों आधा चम्मच – टेबल स्पून
- Venigar – आधा चम्मच – टेबल स्पून
- नमक – चुटकी भर
- कलर – आधा का आधा कप पानी में चुटकी भर कलर डाल कर मिलाएं। रेड ऑरेंज
- कॉर्न फ्लोर – आवश्यक अनुसार
- ऑयल – पनीर पकोड़े तलने के लिए
पनीर पकोड़े बनाने की विधि
- कढ़ाई में तेल गर्म करें और पनीर के टुकड़े को किसी बाउल में ले उसके अंदर रेड चिल्ली सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस, वेनिगर, वाइट पेपर और ब्लैक पेपर, नमक,और कलर डाल कर अच्छे से मिक्स करें ।
- मिक्स करने के बाद उसमें कॉर्न फ्लोर डाले,कॉर्न फ्लोर जब तक डाले की जब तक पनीर के टुकड़े में सुखा पन न आ जाए।
- अब तेल गर्म होने के बाद उसमें पनीर के तैयार टुकड़े डाल कर फ्राई करें और जब तक फ्राई करें कि जब तक पकोड़े क्रिस्पी न हो जाए।
- पकोड़े क्रिस्पी होने के बाद किसी प्लेट में निकाल दें अब आप के पनीर पकोड़े तैयार है।
हमारे पास चाइनीज भेल के लिए सुखा माल तैयार है,अब हम चाइनीज भेल बनाने के लिए सामग्री चाहिए
एकत्रित करेंगे ।
चाइनीज भेल बनाने के लिए सामग्री
- पत्ता गोभी – लम्बी साइज़ में कटी हुई – आधा बाउल
- शिमला मिर्च – लम्बी साइज़ में कटी हुई – आधा का आधा बाउल
- प्याज़ – एक प्याज़ का आधा भाग – लम्बा साइज़ में कटा हुआ।
- टमाटर – एक टमाटर का आधा भाग- लम्बी साइज़ में कटा हुआ।
- लहसून और अदरक पेस्ट – 2 चम्मच
- सेजवान चटनी – आधा चम्मच – टेबल स्पून
- सेजवान चटनी बनाने की विधि
- तेल – चार चम्मच – टेबल स्पून
- रेड चिल्ली सॉस – तीन चम्मच – टेबल स्पून
- ग्रीन चिल्ली सॉस – दो चम्मच – टेबल स्पून
- टोमेटो सॉस – चार चम्मच – टेबल स्पून
- सोया सॉस – आधा चम्मच – टेबल स्पून
- वेनिगर – एक चम्मच – टेबल स्पून
- अजिना maton – एक चम्मच – टेबल स्पून
- अजीनो मोटों के नुकसान और फ़ायदे जानें
- नमक – आधा चम्मच – टेबल स्पून
- वाइट पेपर और ब्लैक पेपर दोनों ही – आधा और आधा चम्मच दोनों
- कलर – चुटकी भर कलर में आधा का आधा कप पानी मिला कर मिक्स करें red orange
- मरमरा – जो मार्केट में मिलते हैं पानी पूरी वाले रखते हैं, वो वाले मरमरा ठीक है।
- तैयार किए हुए मचुरियन के पकोड़े को एक के दो भाग करके कम से कम 6 से 7 फीस काटे
तो दोस्तों हमारे पास चाइनीज भेल बनाने के लिए सभी सामग्री मौजुद है अब हम एक स्वादिष्ट रेसिपी तैयार करेंगे उम्मीद करते हैं कि यह रेसिपी आप को पसंद आए तो चलिए फ्रेंड्स शुरू करते हैं।
चाइनीज भेल बनाने की विधि
यह रेसिपी बिना frypan और चम्मच हिलाएं नहीं बनतीं हैं प्लीज़ आप से रिक्वेस्ट है कि आप बराबर हिलाते रहें ताकि आप की रेसिपी नीचे frypan में चिपके नहीं
अब उसमें कटी हुई प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर पकाएं कम से कम बीस से तीस सेकंड
अब उसमें कटी हुई पत्ता गोभी और मंचूरियन की कटिंग डाल कर एक मिनिट तक पकने दें।
अब उसमें कटे हुए टमाटर के फीस डाल कर कुछ सेकंड पकाएं । सेजवान चटनी डाल कर कुछ सेकंड पकाएं अब उसमें लहसून और अदरक का पेस्ट डाल कर कुछ सेकंड पकाएं ।
अब आप को सारे सॉस डालने है,रेड चिल्ली सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस, टोमेटो सॉस, वेनिगर, सोया सॉस, अजीनो मॉटों, नमक, वाइट पेपर और ब्लैक पेपर दोनों, डालने के बाद अच्छे से मिलाएं और गैस की आंच तेज रखे अब आप को उबले हुए चावल, फ्राई की हुई नूडल्स और पनीर के पकोड़े डाल कर अच्छे से मिला कर पकाए ।
तो दोस्तों chinese bhel recipe आप सीख गए होंगे इतना बारीकी से किसी नहीं सिखाया होगा तो दोस्तो चाइनीज भेल रेसिपी तैयार है अगर यह रेसिपी आप को स्वाद में अच्छी लगीं तो प्लीज़ हमें ज़रूर बताना और ऐसी नई नई रेसिपी के लिए हमें फॉलो करना मत भूलना,और आप को शिकायत हो तो भी ज़रूर बताना ।
I love this recipe
