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नमस्कार दोस्तों आज हम ग्रीन चटनी बनाएगे, लेकिन में आप को दो तरीके से बनाना सिखाउगा पहला कदम आप घर पर कैसे बनाएं और दूसरा आप अगर रेस्टोरेंट में यूज करना चाहते हैं तो वो किस टाईप की बनती हैं दोनों रेसिपी बना के बताऊंगा, वैसे इसका उपयोग खास कर वड़ापाव, इटली, डोसा, सैंडविच और आज कल खाने के साथ भी यूज में ली जाती हैं और इसका स्वाद खट तीखा हाेता हैं यह रेसिपी आप को हर होटल कैफे और रेस्टोरेंट की टेबल पर देखने को मिल जाती हैं
बिना वक्त गंवाए चलो शुरु करते हैं।

Important information

1. मिक्सी चलाते समय जार के ढक्कन को हल्के हाथ से दबा कर रखे ताकि ढ़क्कन खुले नहीं
2. मिक्सी के जार में जायदा माल न भरे,नहीं तो ढक्कन खुल सकता है।
3. मिक्सी चलाते समय सुखा माल न पिसे जरूरत के हिसाब से पानी डाल कर चलाए।only for chatni

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हरी चटनी बनाने के लिए सामग्री

• हरा धनिया – 250 ग्राम
• पुदीना – 100 ग्राम
• हरी मिर्च – 4 से 5 मिर्च
• काला नमक – 1 से डेड चम्मच
• नमक – एक से दो चम्मच – जरूरत के हिसाब से ओर डाल सकते हैं।
• जीरा – एक चम्मच – मिक्सी में बारीक पिसा हुआ
• मुगफली दाना – 100 ग्राम

हरी चटनी बनाने की विधि

सबसे पहले आप को हरा धनिया को अच्छे से धो कर पीछे की डनटल भाग चाकू की सहायता से काट लें।
पुदीने को भी अच्छे से धो कर उस की पतिया निकाल दें और डनटल भाग को हटा लें ।
अब हरी मिर्च को भी डनटल भाग हटा कर उसके दो टुकड़े कर लें।
अब मिक्सी का जार ले और उसमे हरा धनिया और हरी मिर्च में हल्का सा पानी डाल कर अच्छे से पीस लें, बिल्कुल बारीक पीस लें।
इसी तरह पुदीना और मुंगफली के दाने एक साथ पीस लें बिल्कुल बारीक पीस लें।
अब पिसा हुआ हरा धनिया, हरी मिर्च और पुदीना, मुंगफली को मिक्स कर लें और अच्छे से मिला दे ।
मिलाने के बाद उसमें काला नमक, नमक,जीरा, नीबू छत ( टाटरी ) डाल कर अच्छे से मिला लें ।और चेक करें अगर नमक कम हो तो हल्का सा नमक ओर डाल दें, अगर खटास कम हो तो निबू छत ओर डाल दें।
ये तो रही आप की होम रेसिपी अब आप को होटल पर कैसे बनाते हैं वो आइडिया बताऊंगा अगर आप के रेस्टोरेंट है तो यह रेसिपी आप के लिए खास है।

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हरी चटनी बनाने के लिए सामग्री

• पालक – पांच पुली
• पुदीना – एक पुली
• हरा धनिया – दो पुली
• हरी मिर्च – दो सौ पच्चास ग्राम
• सिग दाना – दो सौ पच्चास ग्राम
• काला नमक – दो चम्मच – टेबल स्पून
• नमक – दो चम्मच – टेबल स्पून
• निबू छत – दो चम्मच – टेबल स्पून

हरी चटनी बनाने की विधि

सबसे पहले पालक,पुदीना और हरे धनिया को अच्छे से पानी में धो कर साफ़ कर ले,पालक को पीछे का डनटल हटा लें। मिक्सी में आए उस साइज़ में पालक की कटिंग कर लें ।और मिक्सी में बारीक पीसकर एक डोंगे में निकाल दें सारा पालक 
अब इसी तरह हरा धनियां भी पीछे का डनटल हटा कर बारीक पीस ले और पुदीने की डनटल पत्तियां छटकर पतियों को बारीक पीसकर एक डोंगे में निकाल दें सारा पुदीना और हरा धनियां
अब आपको हरी मिर्च के डंठल हटा कर बारीक पीस ले साथ में सीग दाना भी पीस ले बारीक 
सभी पिसी हुई चटनी को एक डोंगे में एक साथ मिला दे और काला नमक, नमक, निबू छत डालकर अच्छे से मिला लें अब उसका स्वाद चखे अगर नमक कम हो तो हल्का सा ओर डाल दें अगर खटास कम हो तो निबू छत ओर डाल दें।
अब आपकी बनाई हुई ग्रीन चटनी तैयार है,आप इसे वडा पाव, चाइनीज फूड में डालने के लिए, खाने के साथ, इस्तेमाल कर सकते हैं अगर यह रेसिपी पसंद आई होगी तो हमें कमेंट करके जरूर बताएं।

हरे धनिए की चटनी रेसिपी || green chatni recipe in hindi