Categories: Indian sweet

Gulab jamun recipe in Hindi | Holi festival 2021

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होली का त्यौहार 20201होली का त्यौहार भी रंगों का त्यौहार कहलाता है, इस होली को घर पर बनाइए, Gulab Jamun की मिठाइयाँ: बाज़ार में उपलब्ध Gulab Jamun Recipe की मिठाइयों में फीका मावा, गैर-मिलावटी खाद्य पदार्थों से बने गुलाब जामुन

की तुलना में अधिक मैदा होता है।  मिठाइयों से बचने के लिए घर पर ताजे मावा गुलाब जामुन की मिठाई बनाएं। अपने हाथों से अपने परिवार को मिठाई परोसें, Holi festival recipes in Hindi ghar par panye gulab jamun

Gulab jamun recipe in Hindi | Holi festival 2021

  • Cooking Time : 45 minutes
  • Prep Time : 30 minutes
  • Total Time : 1 hours 15 min.
  • Author : GBKichanhelp
  • Recipe : indian sweets
  • Calories : 745
  • Serving : 5
  • Piece – ( 250g )

सामग्री

  • फिका मावा – 500 ग्राम
  • मैदा – 50 ग्राम – ( बाद में जरूरत पड़ सकती हैं इस लिए एडवांस में रखे )
  • बेकिंग पाउडर – 10 ग्राम
  • कुकिंग ऑयल या देशी घी – 1 kg – gulab jamun तलने के लिए
  • शक्कर – 500 ग्राम – चाशनी बनाने के लिए
  • Pure water – 300 – 400 ग्राम – चाशनी बनाने के लिए

Impodent नोटिस :- अगर आप Gulab Jamun इसे कम बनाना चाहते हैं तो नीचे वाली सामग्री को  फॉलो करें।

  • फीका मावा – 300 ग्राम
  • मैदा – 30 ग्राम ( बाद में जरूरत पड़ सकती हैं इस लिए एडवांस में रखे )
  • बेंकिंग पाउडर – 5 ग्राम
  • कुकिंग ऑयल या देसी घी – 500 ग्राम – गुलाब जामुन तलने के लिए
  • शक्कर – 300 ग्राम – चाशनी बनाने के लिए
  • Pure water – 150 से 200 ग्राम – चाशनी में बनाने के लिए

गुलाब जामुन बनाने की विधि

  • सबसे पहले किसी परात में फिका मावा लें,फीका मावा को हाथों से मसल कर बारीक करें ।
  • अब उसमें मैदा ( छनी से छान लें ) और बेंकिंग पाउडर, इलायची पाउडर मिला कर कम से कम 5 से 7 मिनिट तक हाथों से रगड़ रगड़ कर अच्छे से मिलाएं।
  • इसके बाद मावे को आटे की तरह गोद ले,उसके बाद किसी प्लेट से ढक कर रखे 10 से 15 मिनिट
  • कढ़ाई लें या भगोनी लें उसमें पानी डालकर गर्म करें साथ में शक्कर भी डाल लें।
  • अब शक्कर के पानी को उबाले, बराबर चम्मच से हिलाते रहें जब तक कि वह दो तार की चाशनी न बन जाए,गैस की आंच को मध्यम रखे।
  • कम से कम दो तार की चाशनी बनने में 10 से 15 मिनिट लग सकते हैं।
  • इसके बाद एल्यूमिनियम की कढ़ाई लें उसमें कुकिंग ऑयल या देशी घी डाल कर मध्यम आंच पर गर्म करें।
  • मावा के आटे की छोटी छोटी गोलियां ( जामुन ) तैयार करें ।

Gulab jamun talne ka tarika

( gulab jamun को बिल्कुल लॉ आंच पर डाले, थीमी आंच पर गुलाब जामुन को पकाएं, चम्मच से हल्के हाथों से हिलाते रहें ताकि चारों तरफ़ से अच्छे से ब्राऊन हो जाएं। )

  • जब तेल या घी मध्यम से कम गर्म हो जाएं तो उसमें तैयार एक से दो मावे की गोलियां ( जामुन ) डाल कर चेक करें कि मावे की गोलियां फट तो नहीं रही है।
  • अगर फट रही हो तो मावे के आटे में हल्का सा मैदा और मिलाएं।
  • उसके बाद मावे की गोलियों को फ्राई करें जब तक कि वह ब्राउन न हो जाएं ।
  • इसके बाद मावा की तैयार गोलियों ( जामुन ) को शक्कर की तैयार चाशनी में डाल कर डुबोते रहें हर पाएं में
  • इसी तरह अन्य मावे की गोलियों ( जामुन ) को फ्राई करें और चाशनी में डुबो कर रखे ।
  • आपके द्वारा बनाएं गए गुलाब जामुन तैयार है,किसी प्लेट में निकाल गर्म गर्म सर्व करें ।
  • उम्मीद करता हूं कि आप लोग समझ गए होंगे कि गुलाब जामुन रेसिपी कैसे बनाते हैं घर पर वो किसी बिना मिलावट के
  • pure मावे की गुलाब जामुन रेसिपी मार्केट में मिलने वाली Gulab Jamun Recipe में मावे की जगह पर मैदा ज्यदा होता है।
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