schezwan rice recipe in hindi | सेजवान राइस

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schezwan rice recipe in hindi

Schezwan rice recipe in hindi.Schezwan rice banane ka tarika

Details
Cooking Time : 20 minutes
Prep Time : 30 minutes
Total Time : 50 minutes
Author : GBKichanhelp
Recipe : Schezwan Rice
Veg Rice : 281calories ( S.1 cup )
Schezwan Chuttney : 43c ( 2 tbsp )
Total calories : 324c

schezwan rice recipe in hindi

Schezwan rice यह एक चाइनीज़ भोजन है लेकिन  इंडिया में काफी पसंद किया जाता हैं,इसका बेहतरीन स्वाद तब आता है जब उबले चावल और भूनी हुई हरी सब्जियों के साथ लाल मिर्च लहसुन की चटनी को मिला कर एक ख़ास पकवान तैयार किया जाता हैं,इसको टोमैटो केचअप के साथ मिला कर परोसा जाता हैं जो एक बेहतरीन चटपटा स्वाद से मुंह में पानी आ जाता हैं।

सेजवान चटनी बनाने की विधि

Schezwan Souce वैसे तो मार्केट में रेडिमेट मिल जाता है या ऑनलाइन मिल जाता है,अगर आप घर पर Schezwan chuttney बनाना चाहते हैं रेसिपी पढ़े

चावल उबालने की विधि

एक स्टील की तपेली या एल्यूमिनियम की भगोनी में पानी गर्म करें । कम से कम एक या दो प्लेट के अनुसार

अब उस पानी में 1 चम्मच नमक और 2-3 चम्मच ( tbsp ) तेल डाल कर उबाल आने तक गर्म करें।

जब पानी में उबाल आ जाएं तो 1-2 कटोरी चावल डाल कर 10 से 15 मिनिट पकाएं ।

चावल पकने के बाद स्टील जार में छान लें,चावल पर नॉर्मल पानी डाल कर ठंडा कर लें,जब चावल का पानी जर जाएं तो उसमें तेल मिला कर रख लें।

Schezwan Rice बनाने के लिए उबले हुए चावल तैयार है।

Schezwan Rice बनाने के लिए वेज सामग्री

  • पत्ता गोभी – 1/2 बाउल – बारीक कटी हुई
  • शिमला मिर्च – 1/4 बाउल – बारीक कटी हुई
  • प्याज़ – 1/4 बाउल – बारीक कटा हुआ
  • मटर – 1/4 बाउल – देसी या रेडिमेट
  • टमाटर – 1/4 बाउल – बारीक कटा हुआ
  • लहसुन – 7-8 कलियां बारीक कटी हुई या लहसुन अदरक का पेस्ट 1-2 चम्मच 
  • हरी मिर्च – 1-2 piss – बारीक कटी हुई
  • हरा धनियां – आवश्कता अनुसार

Schezwan Rice बनाने के लिए सॉस सामग्री

  • सेजवान चटनी – 1 चम्मच या आवश्यक अनुसार
  • रेड चिल्ली सॉस – 3 चम्मच – tbsp
  • ग्रीन चिल्ली सॉस – 2 चम्मच – tbsp
  • वाइट वेनिगर – 1 चम्मच – tbsp
  • सोया सॉस – 1/2 चम्मच – tbsp
  • वाइट पेपर – 1/4 चम्मच – tbsp
  • आजीनामोटों – 1 चम्मच – tsp
  • नमक – स्वाद अनुसार
  • ऑयल – 1/4 बड़ा चम्मच 
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Schezwan rice banane ki vidhi 

सबसे पहले सभी कटी हुई वेज़ सब्जियों को धोकर पानी निचोड़ लें या किसी जारे में छान लें।

चाइनीज frypan लें या नॉन स्टिक कढ़ाई लें उसमें कुकिंग ऑयल डाल कर हल्का सा गर्म करें ।

अब कटी हुई लहसुन की कलियां डाले और कम ब्राउन होने तक भूनें या ( आप के पास अदरक लहसुन का पेस्ट है तो पहले कटी हुई सब्जियां डाले उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भूनें )

अब कटी हुई पत्ता गोभी,प्याज़, शिमला मिर्च,मटर और हरी मिर्च डालकर 1 मिनिट तक भूनें मध्यम गैस की आंच पर मगर चम्मच से बराबर हिलाते रहें ताकि सब्जियां जले नहीं,इसके तुरंत बाद कटे हुए टमाटर डाल कर कुछ सेकंड भूनें।

इसके बाद सेजवान चटनी डाल कर मिलाएं और 30 से 40 सेकेंड भूनकर उबले चावल डाल कर अच्छे से मिलाएं ।

तुरंत बाद वाइट वेनिगर,सोया सॉस,नमक,वाइट पेपर और आजिनामोटों डालकर मिलाए और 1-2 मिनिट तक पकाए।

इसके बाद रेड चिल्ली सॉस और ग्रीन चिल्ली सॉस डाल कर जब तक पकाएं की राइस में से भाप निकलने लग जाएं।

अब किसी प्लेट में निकाल कर हरा धनिए से सजाकर टोमैटो सॉस या without Tomero Souce के साथ गरमा गर्म सर्व करें ।


Hy gays उम्मीद करता हूं कि आप Schezwan Rice बनाना जान गए होंगे कि Schezwan Rice घर पर कैसे बनाया जाता है ।

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