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Gobhi paratha hindi भारत में विशेष रूप से पसंद किया जाता है, गोभी पराठे के साथ दही रायता बहुत पसंद किया जाता है।

Gobhi paratha hindi घर पर बनाना बहुत आसान है, आप पत्ता गोभी के पराठे भी बना सकते हैं।

Details
Cooking Time : 15 minutes Prep Time : 15 minutes Dough Time : 15 minutes Total Time : 45 minutes
Author : GBKichanhelp
Recipe : indian Gobhi paratha serving size : 1 piece ( 100g ) Calories : 215c Prot.-06g  carb-34g  fat-06g

Gobhi Paratha banane ka tarika hindi me

सामग्री
फूल गोभी – 2 बाउल – गिसी हुई
प्याज़ – 1-2 piece बारिक कटे हुए
हरी मिर्च – 2-3 piece – बारिक कटी हुई
हरा धनियां – 1/4 – कप बारिक कटा हुआ
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच – tsp
चाट मसाला – 1 चम्मच – tsp
लहसुन कालिया – 5-6 piece बारिक कटी हुई या पीसी हुई
नमक – स्वाद अनुसार – https://amzn.to/2xX156w
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच – tsp
कुकिंग ऑयल – आवश्कता अनुसार परांठा फ्राई करने के लिए
कुकिंग ऑयल की जगह आप बटर का उपयोग कर सकते हैं

आप फूल गोभी की जगह पर बारिक से बारिक कटी हुई पत्ता गोभी लें सकते हैं – 2 बाउल )

गोभी मसाला बनाने की विधि

अगर आप ने फूल गोभी ली है तो हाथ की मुट्ठी में दबा कर पानी निकाल लें।   

सबसे पहले एक बाउल लें उसमें गीसी हुई फूल गोभी या बारिक कटी हुई पत्ता गोभी लें।  

अब पत्ता गोभी/फूल गोभी गिसी हुई या बारिक कटी हुई में बारिक कटा हुआ प्याज़,हरी मिर्च,हरा धनियां और बारिक कटी/पिसी हुई लहसुन डालकर अच्छे से मिलाएं।  

मिलाने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,चाट मसाला, नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।  

अब गोभी मसाले का स्वाद चखे अगर नमक कम है तो और मिला ले,अगर आप तीखा खाना पसंद करते हैं तो लाल मिर्च पाउडर या बारिक कटी हुई हरी मिर्च ओर मिला ले।   

गोभी मसाला तैयार है,अगर परांठे में चटपटा स्वाद लाना चाहते हैं तो 1-2 चम्मच नीबू रस मिला ले।  

Gobhi paratha banane ki Vidhi

सबसे पहले मध्यम आकार की आटे कि लोई लें।  

बेलन चकला की मदद से आटे की लोई को बेलन से गोल घुमाने हुए हलकी सी लंबी करें।  

अब तैयार गोभी मसाले को फैली हुई आटे की लोई पर रख कर गोभी मसाले से भरे उतना ही गोभी मसाला को आटे की लोई पर रखें कि लोई से बाहर मसाला बिखरे नहीं  

अब भरे हुए गोभी मसाला सहित लोई की किनार को एक साथ मिला कर आपस में जोड़ लें,अब लोई को ( परेथन ) सूखा आटा में दोनों साइट मिला कर लोई  को चकला पर रखकर हल्के हाथ से दबाए।  

बेलन से गोल गोल घुमाते हुए रोटी से लंबा आकार का पराठा तैयार करें।

उसके बाद तैयार गोभी परांठा को तवे पर डाल कर दोनों साइट को भूनभूना ब्राउन होने तक सेके ।  

जब गोभी परांठे की दोनों साइट सिक जाएं तो हल्का हल्का बटर या तेल लगा कर गोभी परांठे की दोनों साइट फ्राई करें।