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Tari wala paneer recipe
तरी वाला पनीर का मतलब रसदार पनीर ( पानी वाली) की सब्जी इसे हम बिना रेड ग्रेेवी या वाइट ग्रेवी से देसी तरीक़े से घर पर बनाएंगे,इसे आप बिना grind मिक्सर के भी बना सकते हैं।
इसे बनाने के लिए हमें घर का देसी तरीक़ा अजमाकर शानदार स्वादिष्ट तरीवाला पनीर तैयार कर सकते हैं।
तरी वाला पनीर बनाने के लिए सामग्री
तरिवाला पनीर बनाने की विधि
सबसे पहले कढ़ाई लें उसमें तेल डाल कर गर्म करें जब तेल हल्का सा गर्म हो जाएं तो जीरा डाल कर हल्का सा ब्राउन होने तक भूनें।
अब कटे हुए प्याज़ को डाले और हल्का सा ब्राउन होने तक भूनें जब प्याज़ हल्के से ब्राउन होने लगें तो कदुकस प्याज़ को डाल कर 1 मिनिट तक भूनें ( मटर पनीर री साग )
इसके बाद अमान दस्ते में कुट्टी हुई लहसुन को डाल कर ब्राउन होने तक भूनें।
कुछ ही समय के बाद कदुकस हरी मिर्च डाल कर 1 मिनिट के आस पास भूनें।
जब लहसुन ब्राउन हो जाएं तो कटे हुए बारिक टमाटर को डाल कर 2-3 मिनिट तक भूनें।
अब बाउल लें उसमें मसाले (लाल मिर्च पाउडर,धनियां पाउडर,हल्दी पाउडर,नमक,गरम मसाला) डाल कर हल्का सा पानी डाल कर घोल तैयार करें।
तैयार मसाले घोल को कढ़ाई में डाल कर पकाएं,अगर मसाला सूखने लगें तो आधे कप के आसपास पानी ओर मिला कर पकाएं (पनीर भुर्जी बनाने की विधि)
जब मसाला तेल छोड़ने लग जाएं तो बाद में एक बाउल भर कर पानी डालकर उबाल आने तक इंतजार करें।
जब पानी में उबाल आ जाएं तो कटा हुआ पनीर के टुकड़े, मटर डालकर 2-3 मिनिट पकाएं।
अब ग्रेवी में शाही पनीर मसाला डालें और कढ़ाई को ढक्कन से ढक कर 1 से 2 मिनिट रखें,गैस की आंच को मध्यम रखें।
इसके बाद दो चम्मच बटर, एक कप अमूल फ्रेश क्रीम डाल कर 1 मिनिट तक पकाएं।
अब गैस बर्नर को बंद करने के बाद तरीवला पनीर में चुटकी भर हींग डालकर ढक्कन से ढक कर 1 से 2 मिनिट छोड़ दें।
आप की तरी वाला पनीर तैयार हरा धनियां डालकर कर गरमा गर्म चपाती के साथ सर्व करें।
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